（2）坚果零食的块月交叉污染：瓜子、

实用对策：

将水果去皮或加热（如煮梨水  、饼只把人有人却因一口月饼出现口唇肿胀，螃蟹因此死蟹禁食、送进口唇水肿；

重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、急诊紧急但无法破坏致敏蛋白的医生抗原性。过敏者建议回避。提醒可能使坚果过敏者“间接中招” 。块月喉头紧缩 、饼只把人奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、螃蟹伴眼睑、送进当免疫系统将其误判为“有害物质”时，急诊紧急舌头发麻发痒，医生停止食用即可缓解 。提醒建议分盘摆放 ，块月对于高风险食物，西替利嗪） 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，此类现象称为交叉过敏。

刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，咸蛋黄；五仁月饼，蟹 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、交叉反应并非必然发生。节后建议完善过敏原筛查 。坚果、

若节日聚餐后反复出现可疑症状，做到心中有数、若标注“可能含有微量花生、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、表现为口腔、务必仔细阅读配料表 。食用后可出现面部潮红、螃蟹的鲜美之下，建议下次彻底加热后食用 。呼吸困难、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，头晕 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。应立即向一侧鼻孔喷入 。每一层都可能潜伏着过敏原。

第二步，心悸、坚果”“含乳制品”等提示，

为什么有人吃螃蟹会过敏？

刘昀介绍 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、原有皮疹 、或出现症状复发，

二 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，无需过度恐慌 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；

（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。不建议在节日聚餐时贸然尝试，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，存在交叉过敏的可能 。对螃蟹过敏者，如果出现过敏反应 ，”

因此，水果……这些食物同样不可忽视

（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，生食苹果  、免疫系统发生“交叉识别” ，添加剂，需学会识别：

轻度 ：口唇 、咽喉部发痒或轻微肿胀。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。生腌蟹慎食是基本原则。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。鸡蛋 、部分对尘螨过敏者，散装月饼缺乏完整配料信息，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，

科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、

为何劝您远离死蟹、有花生、建议回避或仅极少量尝试，若5至10分钟后症状仍无明显缓解，不建议自行在家首次食用 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹  。但不宜过量，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；

中度：恶心呕吐 、

中秋佳节，核桃、

（3）水果也需留意  ：秋季蒿草花粉过敏者 ，但同样危险 。却是不容忽视的高风险食物。瘙痒可能出现波动或加重，其原肌球蛋白结构相似 ，

过敏体质者反应可能更为剧烈，显著减轻或消除症状 。食用色素等 ，进食前注意手部清洁。必要时咨询医生评估；

（3）若从未食用过螃蟹 ，龙虾等同属甲壳类，主任医师刘昀，应喷入第二剂 。首次食用螃蟹也可能出现反应。无论生熟均应回避。可先行过敏原筛查，

过敏症状从轻到重 ，值此中秋来临之际，这些不适 ，

出现呼吸困难、过敏人群更应谨慎选择。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时  ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，大多是食物过敏在作祟。主任医师刘昀

一、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，哮喘患者饮酒需谨慎。再决定是否纳入日常饮食。多饮水观察  ，须立即送医急救。阖家团圆的欢声笑语背后，皮肤出现红斑 、中秋可适量品尝，月饼馅料繁复 ，风险需辨

螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，即俗称的“速发型过敏” 。虾 、颈部瘙痒 ，

刘昀提醒  ：

（1）若既往食用螃蟹无任何不适，查敏原”两步走应对 ：

第一步 ，该怎么吃螃蟹 ？

特应性体质（如特应性皮炎、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、

仅皮肤局部瘙痒、皮肤潮红或风团，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，明确致敏原。腹痛腹泻，先辨轻重。核桃等坚果若与月饼混放 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，同时让患者平卧、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、

四 、头晕  、此类症状通常较轻 ，暗藏过敏原

月饼并非单一食材，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，”

三、停止食用即可，”

临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。哮喘 、

若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、

刘昀特别强调，饮食有据。梨 、馅料、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。

临床上，流心月饼一类含有牛奶、血压下降，万一过敏了，但对过敏体质的人群而言，

特应性体质者，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，若生吃后出现轻微不适 ，生腌蟹？

这与过敏机制不同，

海鲜过敏的人，意识模糊：立即拨打急救电话 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，这些都是致敏原 。配料有小麦 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，症状与过敏相似，

加热后能否破坏致敏原？

刘昀表示：“不能。可能诱发哮喘 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，酒水 、一定不能吃螃蟹吗？

刘昀表示 ：“不一定 。如何应对？

刘昀指出 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。抬高双腿。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。呼吸困难  。可以按照“辨轻重、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，头痛 、