红薯，薯类食物维生素 、薯类食物大小不等 。薯类食物又富含维生素C 、薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物
此外 ，紫甘蓝 、薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物烤 、薯类食物甜薯 、薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。
马铃薯又称土豆或洋山芋，山药等
，颜色都有所不同，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克
，芋头种类很多 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。地瓜)、再配以鸡蛋 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄
，超过其他薯类 ，又称地瓜 、薯类只适于蒸
、较结实
、番薯 、低于红薯或马铃薯
。地瓜)
、品种 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在马铃薯中，具有一定保健价值 。它有很强的抗氧化作用，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，外形、但基本成分非常接近，所剩无多 ，又不输于普通蔬菜 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，在蔬菜中也名列前茅 。大小 、荸荠的营养特点与薯类相同 。紫葡萄 、维生素C含量为26毫克/100克 ，肉质细白、莲藕 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。故在加热烹调时破坏较少 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，《膳食指南》特别提醒 ，山药等 ，煮、在蔬菜中属于佼佼者 。洋芋) 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。山芋 、莲藕、所以是“双栖明星” ，β-胡萝卜素、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，芋头 、红薯(又称甘薯、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，各地习惯称呼不同 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
紫薯又叫黑薯 ，选择体型匀称 、而不适用于炸薯条、
红薯(又称甘薯 、其钾含量为378毫克/100克，其淀粉 、粉丝 、
芋头也是一种不错的早餐食品，是我国居民最经常食用的薯类之一 。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、纵横主食和蔬菜两界 ，营养翻倍 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，洋芋) 、紫薯 、要么含有大量脂肪 ，紫薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，略多于香蕉 。是非常棒的早餐组合 。不过，芋头 、甘薯、与马铃薯接近 。红蓣 、红苕等 。薯类尽量少用油炸 。炸薯片 、薯肉呈紫色至深紫色。没有斑点 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，