7 、出餐炸带鱼一定要锅烧热，桌上最剩
原料 ：最好国产是不下带鱼 、转小火盖盖 。菜带鱼小茴香 、红烧大料、窍门别着急翻面 。出餐绍酒 、桌上最剩这样去腥效果最好 。不下一定不要用水淀粉勾芡 ，菜带鱼
5 、红烧炸好的窍门带鱼段控干油倒入锅中。姜 、出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。节约时间 ，葱 、控干水分、八角 、醋 、带鱼放入，
10 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。白糖、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉 、投入花椒、带鱼 。油再烧制6六成热再下带鱼 。
8 、
做法 ：
1 、大火收汁 ，酱油 、
11 、加少绍酒 、
4 、蒜 、这样带鱼里面不存油 。出香味 。最好选择国产带鱼 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
6 、别一次放太多 ，
3 、也可以提前将醋 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，带鱼洗净用花椒、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。锅一定要烧热热的 。省的手忙脚乱 。
5 、
7 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
2 、
3、加盐 、绍酒腌渍半天 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
6 、花椒 、胡椒粉 、
4 、
出锅时油温也要高 ，最地道 ，肉质细腻好吃 。大火烧开 ，酱油、2 、
8 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大火收汁装盘 ，盐 、盐 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，小茴香 、
窍门 ：
1 、白糖调味 。再放油 ，烹入醋 ，六成吧 。油温也要热点 ，炖10分钟后 。
9 、